1492 yılının yazında İspanya limanları farklı yönlere yelkenlerini açan, iki büyük yolculuğun çıkış noktaları olmuştu. Kristof Kolomb, Yeni Dünya’nın keşfiyle sonuçlanacak bir sefere çıkarken, Sevilla ve Cadiz limanları ise kimliklerini koruyabilmek için sil baştan yeni bir hayata başlamaya zorlanan insanlarla dolmuştu. Bu insanlar, Kraliçe Isabella ve Kral Ferdinand’ın fermanıyla ülkelerinden kovulan İspanya Yahudileri ve Müslümanlarının oluşturduğu bir gruptu ve İspanya topraklarını geri gelmemek üzere terk etmek zorunda kalıyorlardı. Kolomb’un çıktığı yolculuğun dünya mutfağına olan etkisi oldukça iyi bilinirken, yurtlarından edilen göçmenlerin, yeni ülkelerindeki mutfak gelenekleri ile bağlantılı kültürel etkileşimler henüz pek araştırılmamıştır.

Hıristiyanlığı kabul etmek istemeyen İspanyol Yahudilerinin büyük çoğunluğunun yeni vatanları  Akdeniz’in öteki yakasındaydı. Sultan II. Bayezıd, çıkardığı  bir fermanla İspanyol Yahudilerini Osmanlı İmparatorluğu topraklarına yerleşmek üzere davet etmişti. Yazının Devamı İçin...