1 Kasım 1928 tarihinde “Türk harflerinin kabul ve tatbiki hakkında kanun”un yayımlanmasının ardından Arap harfli kitapların basımı yasaklanmıştı. Kanun, 1 Ocak 1929 tarihinde uygulamaya sokulmuş ve bu tarihten itibaren Latin harfli kitaplar basılmaya başlamıştı. Harf devriminin ilk örnek kitaplarından biri, Rabia (dış kapakta Rabiha) Hanımın kaleme aldığı bir yemek kitabıdır. Alafranga ve Alaturka Nefis Yemekler adını taşıyan bu eser 1929 yılı Ocak ayında basılmıştır. İstanbul’da Milliyet Matbaasında basılan 48 sayfalık bu yemek kitabı, yeni harflerle basılan ilk kitaplardandır, kitapta bolca imla hatasının olması bu nedenle olağandır. “Başlarken” başlığını taşıyan önsözünde Rabia Hanım (aynen aktariyoruz), “Her asri kadının bilmesi lazım olan alaturka ve alafranga yemek ve tatlılardan bahseden bu kitabı vatanıma bir hizmette bulunmak için ve vatandaşlarımın da daha büyük bir hevesle yeni harfleri çabuk öğrenmeleri için yazdım. Herkesin anlayabileceği tarzda yazılmış alaturka ve alafranga yemeklerine ait bulunmak üzre kitapta her gün için ayrı ayrı birer tabahat dersi vardır. Büyük ve küçük hanımfendiler, zevcinizi ve yahut pederinizi memnun etmek isterseniz bu fırsattan istifade ediniz; çünkü tam manasile bir taşile iki kuş vurmuş olacaksınız, yani iki ders bir arada yapmış olacaksınız. Hem harflere alışmış, hem de fevkalade yemek pişirmeği öğrenmiş olacaksınız” demektedir. Yazının Devamı için....