İç Düşünce 28

137: Restoratör, porsiyonu ve fiyatı belirli olan hazır bir yemeği, tüketicilerin siparişi üzerine umumi olarak sunan kişidir.Müessesenin adı restoran, yöneticisinin adı da restoratör’dür. Fiyatlarıyla birlikte yemek listesine sadece menü (carte), ısmarlanan yemek ve fiyatlarından oluşan listeye de hesap (carte à payer) denir. Restoranlara üşüşenler arasında, bu yerin ilk yaratıcısının bir deha ya da arkadaşlarının iyi bir gözlemcisi olduğunu düşünmeyen yok gibidir. Tembelliğe destek olacağız ve bu oldukça yararlı ve sevilen kurumun doğuşuna neden olan hayret verici fikirleri ana hatlarıyla belirteceğiz.

Kökeni

138: 1770’ye doğru, XIV. Louis’nin parlak günlerinin ardından, saltanatındaki dalavereler ve Kardinal Fleury’nin hükümetinin uzun süren suskunluğu nedeniyle, Paris’i ziyaret edenler için, iyi besin sınıfına giren çok az kaynak vardı. Yazının Devamı için....