azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016
44. Sayı Yaz 2016
44. Sayı Yaz 2016
43. Sayı İlkbahar 2016
43. Sayı İlkbahar 2016
42. Sayı Kış 2016
42. Sayı Kış 2016

41. Sayı Yaz 2015

TADIMLIK

 Merhaba,

Yaz mevsimini yavaş yavaş geride bırakırken, balıkçı ağları onarıldı, turşular kuruldu, erişteler kesildi, tarhanalar kurutuldu, salçalar kavruldu, reçeller kaynatıldı. Biz de lezzetli Yemek ve Kültür’ün tarifini oluşturduk:

Yeterli miktarda Nostradamus reçelini, Ebû Zeyd El Belhî’nin besin türleriyle iyice karıştırın. Elde ettiğiniz bu karışımı sinema ve tiyatronun usta oyuncusu Uğur Yücel’in “şiirsel lezzetleriyle” yarım saat kavurun. Tencerenizin içine Musa Usta’nın derlediği unutulmuş halk yemeklerini harmanlayın. Rumelifeneri’nin balıklarını, İstanbul’un eski bostanlarındaki marulla, Liebig kartlarıyla, “resim sanatında et karkası imgesiyle” karıştırın. Denizcilerin, seyyahların ve fakir adalıların yiyeceği olan peksimetin öyküsünü merak ediyorsanız Aglaia Kremezi’nin yazısından, geleneksel diye bildiğimiz yiyeceklerin öyküsünüyse Rachel Laudan’ın makalesinden okuyabilirsiniz.

Ülkemizi ve dünyayı saran şiddet sarmalının bitmesi, helvaların kavrulduğu değil keşkeklerin pişirildiği sofralarda buluşmak dileğiyle… 

İçindekiler
Reçeller el kitabı II Reçeller el kitabı II - Nostradamus
Mesâlihu’l-ebdân ve’l-enfüs Beden ve ruh sağlığı II Mesâlihu’l-ebdân ve’l-enfüs Beden ve ruh sağlığı II - Ebû Zeyd El Belhî
Uğur Yücel’le şiirsel lezzetlere vira demir Uğur Yücel’le şiirsel lezzetlere vira demir - Kosta Sarıoğlu
Bilmece mutfağı Bilmece mutfağı - Süleyman Bulut
Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif - Musa Dağdeviren
Yemek kültürünü araştırma yöntemlerim Yemek kültürünü araştırma yöntemlerim - Musa Dağdeviren
Rumelifeneri: Bir balıkçı köyünde mutfak kültürü II Rumelifeneri: Bir balıkçı köyünde mutfak kültürü II - Aylin Doğan
Marul - kıvırcık salata - salatalık Marul - kıvırcık salata - salatalık - Turgut Kut
Liebig reklam kartları Liebig reklam kartları - Edhem Eldem
Resim sanatında et karkası imgesi Resim sanatında et karkası imgesi - Semih Özkan
Başarılı İntihar Öyküleri Başarılı İntihar Öyküleri - İmam Cici
Ankara Palas mutfağı (1959) Ankara Palas mutfağı (1959) - M. Bülent Varlık
Oradan buradan yeme-içme günlüğü VIII Oradan buradan yeme-içme günlüğü VIII - Gültekin Emre
Çocukluğumun O Eski Seyyar Satıcılar Çocukluğumun O Eski Seyyar Satıcılar - Hikmet Feridun Es
Deli çay Deli çay - Sait Faik Abasıyanık
Denizcilerin, seyyahların ve fakir adalıların yiyeceği peksimet Denizcilerin, seyyahların ve fakir adalıların yiyeceği peksimet - Aglaia Kremezi
Mutfakta modernizmin savunması Mutfakta modernizmin savunması - Rachel Laudan
Dünya suyu dünyada kalır Dünya suyu dünyada kalır - Lora Sarı
Gıda politikalarına modern bakış Gıda politikalarına modern bakış - Alp Türkmenoğlu

17.50TL     

Add 41. Sayı Yaz 2015 to del.icio.us Add 41. Sayı Yaz 2015 to Digg Add 41. Sayı Yaz 2015 to Ekstreme Add 41. Sayı Yaz 2015 to Facebook Add 41. Sayı Yaz 2015 to Furl Add 41. Sayı Yaz 2015 to Google Add 41. Sayı Yaz 2015 to Newsvine Add 41. Sayı Yaz 2015 to Reddit Add 41. Sayı Yaz 2015 to Technorati Add 41. Sayı Yaz 2015 to Twitter Add 41. Sayı Yaz 2015 to Yahoo myWeb Add 41. Sayı Yaz 2015 to Stumbleupon
Bu ürünü alan kullanıcılarımız aynı zamanda şu ürünleri de aldılar
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016
44. Sayı Yaz 2016
44. Sayı Yaz 2016
43. Sayı İlkbahar 2016
43. Sayı İlkbahar 2016
13. Sayı Yaz 2008
13. Sayı Yaz 2008
 
 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2017 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome