azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016
44. Sayı Yaz 2016
44. Sayı Yaz 2016
43. Sayı İlkbahar 2016
43. Sayı İlkbahar 2016
42. Sayı Kış 2016
42. Sayı Kış 2016


Diaspora yemekleri

Jessica B. Harris

Çok eski zamanlardan beri, insanlık tarihi sürekli bir devinime sahne olmuştur. Tarih boyunca dünyanın dört bir yanına yayılmış çeşitli milletler dünyanın farklı bölgelerinde hiçbir tarihi bağları olmayan topluluklar oluşturmuşlardır. 21. yüzyılda, uçakla ve gemiyle seyahatlerin giderek artması ve çeşitli ülkelerin yürürlüğe koyduğu göçmenlik yasalarının yumuşatılması devinimi daha da hızlandırdı. Giderek artan bir şekilde, kendi vatanlarını bırakıp başka diyarlara gidenler diasporada olarak bilinir. Diaspora, bu bağlamda tikka masala’nın ‹ngiltere’nin ulusal yemeği sayılmasının, chop suey’in Amerika genelinde yaygın bir şekilde bulunmasının (ancak Çin’dekine hiç benzemeyen bir şekilde) ve Batı Afrika sebzeli-etli böreklerinin değişik biçimlerine Yeni Dünya’da rastlanmasının nedenidir.

Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
34. Sayı Sonbahar 2013
34. Sayı Sonbahar 2013

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2017 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome