azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016
44. Sayı Yaz 2016
44. Sayı Yaz 2016
43. Sayı İlkbahar 2016
43. Sayı İlkbahar 2016


Ortaçağ’dan bir el yazması

Semih Özkan

Tacuinum Sanitatis, 14.yüzyıldan kalmış olan, şehir ve kırsal yaşama ait gündelik hayat sahneleri içeren resimli bir el yazması kitaptır. Ağırlıklı olarak sağlıkla ilgili bir metin olan Tacuinum Sanitatis, insan sağlığını etkileyen beslenme ve çevresel faktörleri ve onların iyi ve kötü özelliklerini anlatır. ‹çerdiği konuların ilk grubunu sebzeler, meyveler, vb. yiyecekler ve onların hazırlanışı içerdiği için, ilk bakışta, tıp alanında çalışanlara yönelik bir botanik kitabı izlenimi verir. Alfabetik bir düzende olmayan kitap, beslenmenin bileşenleri üzerine yoğunlaşmıştır. Geç 14. yüzyıla ait bu tür ‹talyan el yazmalarının içinde yer alan her bir konu, genellikle bitkileri kendi doğal yetişme ortamlarında gösteren, ayrıca yiyeceklerin toplanması ve hazırlanması ile ilgili sahneler ve buna yardımcı alet edevatları resmeden büyük boyutlu resimler içerirler.

Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
34. Sayı Sonbahar 2013
34. Sayı Sonbahar 2013

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2017 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome