azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
49. Sayı Sonbahar 2017
49. Sayı Sonbahar 2017
48. Sayı Yaz 2017
48. Sayı Yaz 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016


Giovanni Scognamillo'yla içinden yemek geçen anılar

Pelin Özer

Giovanni Scognamillo, sadece eşsiz birikimi, kültürü, dinmeyen merakı, heyecanı ve tutkusuyla değil, onu tanısın tanımasın herkeste uyandırdığı hoşsohbet, canayakın, paylaşımcı karakteriyle de anılır. Biz de kendisini o güne dek tanımamış olmanın boynu büküklüğünü bir an evvel gidermek telaşıyla kapısını çaldık ve tam da tahmin ettiğimiz gibi sıcak bir gülüşle hemen yanındaki koltukta dostça ağırlandık. Bilimkurgu, fantastik, korku edebiyatı uzmanı, yazar, tarihçi, araştırmacı, çevirmen, sinemacı, eğitimci, oyuncu, reklamcı, dekoratör, bankacı, kitabevi yöneticisi... Kendisine “kalender vampir” de denilen 84 yaşındaki İtalyan asıllı Levanten Giovanni Scognamillo, Türkiye’de geç kalmış bir tür olan fantastik edebiyatın yorulmaz dedelerinden. Gençlerin sık sık kapısını aşındırdığı, arşivinden yararlandığı, bilgisinden nasiplendiği bir çeşit ayaklı kütüphane. Onun anılarında Asmalımescit’ten Kallavi Sokağı’na, Postacılar Sokağı’ndan Gümüşsuyu Bol Ahenk Sokağı’na uzanan ve tüm Beyoğlu’nu, Bostancı’yı, Mecidiyeköy’deki dutluklarda yapılan piknikleri; Noel ve Paskalya yemeklerini kapsayan bir yeme içme kültürüne tanıklık etmek mümkün. Her ne kadar kendisi önlüğü takıp mutfağa girmese de, yemeğin iyisine müptela.

 

Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
32. Sayı İlkbahar 2013
32. Sayı İlkbahar 2013

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2018 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome