azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
49. Sayı Sonbahar 2017
49. Sayı Sonbahar 2017
48. Sayı Yaz 2017
48. Sayı Yaz 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016


"Gülümseyen ejderhalar ülkesinde..."

Güzin Yalın

Aslında büyük bölümü güneydoğu Asya’da olduğu halde ağız alışkanlığıyla çoğunluk “Uzakdoğu” deyip geçtiğimiz o gizemli coğrafyadaki tüm ülkelerin hemen tüm kentlerinde mutlaka karşınıza çıkan daracık ara sokaklar ve bu sokakların açıldığı bir kalabalık çarşı alanı… Yanı başınızda aceleyle bir yerlere koşturan insanlar; gürültü, kalabalık, sonsuz devinim; yaşamın damarlarda akan, şakaklarda zonklayan temposu… Havada dayanması güç bir nem ve bu nemle yekvücut olmuş, önce nereden geldiğini çıkartamadığınız ama sonra yavaş yavaş etrafınızdaki derme çatma ufacık daracık lokantalardan yayıldığını anladığınız yoğun bir haşlanmış tavuk kokusu. (Zaten etrafta da uzun boyunlu afili tavuklar mı koşturuyor ne?!) Çok lezzetli bir koku bu; belli ki taze pişmiş bir yemekten geliyor ve nedense belli ki söz konusu tavuklar genetik kurcalama kurbanı olmamış bildiğiniz çocukluğunuzdaki sahici tavuklar. Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
32. Sayı İlkbahar 2013
32. Sayı İlkbahar 2013

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2018 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome