azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
49. Sayı Sonbahar 2017
49. Sayı Sonbahar 2017
48. Sayı Yaz 2017
48. Sayı Yaz 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016


Syrah sever misiniz?

Ertan Anlı

Son dönemde Türkiye’de şarap kültürü hızla gelişiyor. Çok değil, doksanlı yılların başlarında ülkemizde Türk şarabı olarak ne Shiraz’dan ne Cabernet Sauvignon’dan ne de Merlot’dan bahsederdik. On beş-yirmi yıl içinde, birçok uluslararası çeşit bağlarımıza adapte edildi. Ancak, her çeşidin aynı başarıyı gösterdiğini söylemek oldukça güç. Shiraz bu çeşitler arasında adeta bir yıldız gibi parladı ve kendini farklı bir boyuta taşıdı ve oldukça başarılı şaraplar vermeye başladı. Kuşkusuz, ülkemizin zengin toprak yapısı ve iklim koşullarının burada payı çok büyük. Ancak, her şeyden önemlisi; Shiraz’ın, diğer çeşitlere göre ılıman iklimlerde de başarılı olması. Fransa’da ve Avrupa’nın birçok ülkesinde Syrah olarak da bilinen çeşidin ilk kez nasıl ortaya çıktığı konusu biraz tartışmalı.

 

Bağlarda gözler patlıyor

 

Artık bağlarda gözler patlıyor... Daha ılıman iklime sahip bağ alanları başta olmak üzere Türkiye’nin hemen her bölgesinde gözler uyandı. Bu sene hasat nasıl olacak ? Henüz kesin bir hüküm vermek güç. Baharın ve yazın gidişini izlemek gerek. Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
32. Sayı İlkbahar 2013
32. Sayı İlkbahar 2013

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2018 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome