azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
49. Sayı Sonbahar 2017
49. Sayı Sonbahar 2017
48. Sayı Yaz 2017
48. Sayı Yaz 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016


Yol Üstü Lokantalar: Sıkıntıyı Doyurmak

Tanıl Bora

Geçen senenin iki parlak filminin mekânları: konaklama tesisleri, şehirlerarası otobüs yolcularını ağırlayan yol üstü lokantalar.

 

 

Yeşim Ustaoğlu’nun Araf’ı, Karabük ‘açıklarındaki’ büyük bir konaklama tesisinde geçiyor. Endüstriyel mutfaklı, self servisli bir salon. Filmin genç kadın kahramanı orada çalışıyor: mutfağın alüminyum gri kasveti, kocaman mekândaki çatal kaşık yankıları, hızla karnını doyuranların boş bakışları arasında... Ama işte boş olmayan bakışlar da çıkıyor, bir kamyon şoförüyle hayatını alt üst eden bir aşk yaşıyor genç kadın. Gelip geçilen, ayaküstü atıştırılan mekânda, gelip geçen, atıştırılan ama mideye oturan bir aşk.

 

 

Pelin Esmer’in Gözetleme Kulesi’nde, küçük bir konaklama tesisi var. Kastamonu-Tosya. Tek aşçılı tek garsonlu, üç beş masalı, esnaf lokantası kılıklı bir yer. Esnaf lokantasına mahsus incelikleri bekleyemeyeceğiniz bir uyduruk yemekçi, besbelli.

 

 

Gel geçliğin, ayak üzeriliğin ortasında yuvalanmış hayatları gösteriyor bize bu filmler. O tesislerden yolculara tadımlık olarak geçen melankolinin berisindeki gerçek hayat acılarını, gerçek kederleri gösteriyor.

 

Yazının Devamı İçin... 

 

Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
31.Sayı Kış 2013
31.Sayı Kış 2013

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2018 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome