azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
49. Sayı Sonbahar 2017
49. Sayı Sonbahar 2017
48. Sayı Yaz 2017
48. Sayı Yaz 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016


Ataerkil söylemin mutfakla bütünleşen kadınlık kurgusu

Derya Şaşman Kaylı-Eren Akçiçek

 

Öğrenilmesi ve öğretilmesi hiç bitmeyen tatlılar, tuzlular, zeytinyağlılar ve daha birçok yemeğe ilişkin birbirini takip eden tarifler ve bu tariflere verilen isimler, erkek üstünlüğünü önceleyip meşrulaştıran ataerkil söylemle, kadınlık ve “erkeklik” durumlarıyla nasıl bir ilişki kurmaktadır? Toplumsal yaşamda evlerimizdeki mutfakların cinsiyeti, kadın ve erkek varoluşunu nasıl etkile­mektedir? Bu etki, yemeklere verilen isimlerle ve mutfağın cinsiyetiyle cinsiyet ayrımcılığını nasıl üretmektedir? Bu soruların izini sürerken aynı zamanda, kadınlık durumunun bir parçası olarak kurgulanan mutfaktan, masalarımızı süsleyen, severek yediğimiz, ismini kadın bedeninden alan yemeklerin, tatlıların erkek egemen söylemi meşrulaştırıp nasıl cinsiyet ayrımcılığını pekiştirdiğini irdelemeye çalışacağız. Bu çalışma kapsamında, yemek ve tariflere ilişkin literatür taranarak, kadın bedeninin uzuvlarıyla adlandırılan yemekler ve tatlılar makale sonunda listelenmiştir. 

Yazının Devamı İçin...

 

Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
29. Sayı Yaz 2012
29. Sayı Yaz 2012

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2018 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome