azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
49. Sayı Sonbahar 2017
49. Sayı Sonbahar 2017
48. Sayı Yaz 2017
48. Sayı Yaz 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016


Milletlerin protein ihtiyacı

Burhan Felek

İnsanların ilerlemesi, beyinlerinin gelişmesine bağlıdır. Büyük dâhilerin -ölçülerek tespit edilmiştir ki- beyinlerinin hacmi, sıradan adamların beyninden çok büyüktür.

Neyse, işin o tarafını bırakalım da, insanın akıl dediğimiz cevherinin gelişmesi için, hayvanî pro­tein denilen maddeyi çok alması lazım. Bu madde de ette, yumurtada, sütte var. Denilebilir ki:

- Hintliler, et yemezler. İçlerinde Tagor gibi, Gandhi gibi, hatta bilmediğimiz birçok dâhiler çıkmıştır.

Hintliler, 4 ayaklı hayvanı yemezler. Ben Hindistan’da iki ay kaldım. Her yemekte mutlaka balık vardı. Etyemezlerden meşhur İrlandalı yazar Bernard Shaw vejetaryen, yani sebze ve meyve yiyen bir kişiydi. 93 yaşına kadar pırıl pırıl bir zekâyla yaşadı ve kazayla, galiba kalçası kırıldıktan sonra öldü. Ama bu adamlar et yemezler de peynir yerler, yumurta yerler, süt içerler.

Şimdi bunları bırakıp, Türkiye’nin ilerlemesi için muhtaç olduğu hayvanî proteini alıp alamadığına bakalım.

Yazının Devamı İçin...

Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
29. Sayı Yaz 2012
29. Sayı Yaz 2012

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2018 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome