azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
49. Sayı Sonbahar 2017
49. Sayı Sonbahar 2017
48. Sayı Yaz 2017
48. Sayı Yaz 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016


Yemek ve Kimlik

Musa Dağdeviren

 

Son birkaç yıldır yeme-içme konusuna olan ilgi şaşırtıcı derecede gelişme gösterdi. Televizyonlara bakıyorsunuz, yemek programı yapmayan kanal hemen hemen yok. Gazetelerin neredeyse tamamında yemekle ilgili bir köşe mutlaka var, haftada birkaç gün yemek tariflerinin yayınlandığı ekler veriyorlar. Hangi kıstaslara göre seçildiğini tam anlayamadığım “En İyi On” listeleri yayınlanıyor. Yemek festivalleri düzenleniyor, yarışmalar yapılıyor, bol keseden ödüller dağıtılıyor. Türk mutfağı ya da modern Türk mutfağında ya da Türk Yemek Ansiklopedileri ve kitapları içinde geçen birkaç isme göz atalım; Amerikan çorbası, Japon çorbası, rizottolu, ravyolili tariflerden geçilmeyen kitaplar yazılıyor. Herkes “ben gurmeyim” diye ortalıkta dolaşıyor.   Yazının Devamı İçin...

 

 

Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
24. Sayı İlkbahar 2011
24. Sayı İlkbahar 2011

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2018 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome