azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
49. Sayı Sonbahar 2017
49. Sayı Sonbahar 2017
48. Sayı Yaz 2017
48. Sayı Yaz 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016


Güzel bir hikayenin gerçeğin önüne geçmesine izin verme

Musa Dağdeviren

Yazıya neden bir İngiliz atasözü ile başlamaya karar verdim, bunu biraz açıklamaya çalışayım. Ülkemizde ve dünyada çeşitli yalanlar ve aslı astarı olmayan uydurmalar söz konusu; bu açıdan kimlik sorunu yaşayan toplumlarda -özellikle bizim gibi toplumlarda- bu yalanlar bir temeli olmaksızın etkili oluyor. Bu uydurmalar için uzmanlar türüyor ve bu süratle artıyor. Peki, bunların yemek kültürümüze gerçekten ne denli katkıları olup olmadıklarını bir sorgulayalım. Bu kültüre temelsiz katkılarda bulunanlar, özellikle medya ve yayıncılık patronları ve bunların yarattığı kişiler, ne yapar ne eder konu hakkında genel bir bilgilenme olmaksızın uzmanlıklar icat eder ve uzmanlar ortaya çıkarırlar. Bunların nedeninin, "kâr getiren her şey mubahtır" anlayışının öne çıkması ile ilgili olduğunu düşünüyorum. Nedir bu? Bir hikâye, bir konu yeter ki kâr getirsin; bilginin nereden ve nasıl bir belgeden edinildiği önemli değildir, başkalarının çalışmalarını aşırmak da mubahtır, aşırdıkları kişilerin de aşırmacı olması çok mümkündür. Gerçekten hayretlere düşüyor insan; sayıca o kadar fazlalar ki, isimlerini vermeyi yersiz bulduğum bu kişilerle ciddi gazete ve dergi okuyucusunun her zaman karşılaşmakta olduğunu söyleyebilirim. Hepsini bir araya getirsek hacimli bir kitap olur.   Yazının Devamı İçin...

Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
23. Sayı Kış 2011
23. Sayı Kış 2011

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2018 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome