azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
49. Sayı Sonbahar 2017
49. Sayı Sonbahar 2017
48. Sayı Yaz 2017
48. Sayı Yaz 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016


Osmanlı dönemi İstanbul bostanları

Arif Bilgin

Bu araştırma, Osmanlı dönemi İstanbul’unda kurulmuş olan özel (rençber) bostanlar üzerine genel bir çerçeve çizmeyi amaçlamaktadır. Araştırmada, zaman zaman 16, 17 ve 19. yüzyıllara ait verilere başvurulmakla birlikte, büyük oranda 18. yüzyıla ait İstanbul, Üsküdar ve Havass-i Refîa mahkemeleri kayıtları ile merkezi bürokrasi tarafından üretilen bazı ahkâm defterleri kullanılmıştır. Osmanlı İstanbul’unun özel bahçe ve bostanlarına yönelik doğrudan bir araştırma bulunmamaktadır. Buna karşılık, şehirdeki hassa bahçe ve bostanlarla ilgili kayda değer miktarda çalışma mevcuttur. Eski İstanbul’un sosyal ve ekonomik hayatının önemli bir parçası olduğu anlaşılan bu bahçe ve bostanlar araştırmacıların ilgisini beklemektedir. Yapılacak çalışmaların Osmanlı toplumsal ve ekonomik tarihini daha bütüncül bir çerçevede kavramaya katkı sağlayacağından şüphe yoktur. Konuyla ilgili mütevazı bir giriş sayılabilecek bu çalışmanın, alana yönelik ilginin artmasına katkıda bulunacağı umulmaktadır.  Yazının Devamı İçin...

Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
20. Sayı İlkbahar 2010
20. Sayı İlkbahar 2010

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2018 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome