azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
49. Sayı Sonbahar 2017
49. Sayı Sonbahar 2017
48. Sayı Yaz 2017
48. Sayı Yaz 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016


Aforizmalar

Brillat-Savarin

 

Brillat-Savarin’in çalışmasına bir giriş ve gastronomi bilimi için uzun ömürlü bir temel oluşturma niteliğindeki aforizmalar:

1. Evren içinde yaşayanlar olmaksızın bir hiçtir ve yaşayan her şey, yemek yer.

2. Hayvanlar kendilerini doyururlar; insanlar yemek yer ama sadece bilge insanlar yemek yeme sanatını bilirler.

3. Ulusların kaderi kendilerini nasıl besledikleriyle belirlenir.

4. Bana ne yediğini söyle, sana kim olduğunu söyleyeyim.

5. Yaratan, insanın ayakta kalmak için yemek yemesini buyururken, bunu iştahla cazip kılar ve onu zevk ile ödüllendirir.

6. ‹yi bir yaşamda, zekânın rolü vardır, bu sayededir ki, tadı iyi olmayanlara nazaran, tadı iyi olan şeyleri seçeriz.

7. Sofra hazları her yaşa, her duruma, tüm ülkelere ve her güne hitap eder; diğer zevklerle uyumludur ve onların yokluğunda tek teselli edicidir.

8. Bir saat geçtiğinde bile insanı sıkmayan tek yer sofradır.

Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
26. Sayı Sonbahar 2011
26. Sayı Sonbahar 2011

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2018 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome