azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   
Çiya
49. Sayı Sonbahar 2017
49. Sayı Sonbahar 2017
48. Sayı Yaz 2017
48. Sayı Yaz 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
47. Sayı İlkbahar 2017
46. Sayı Kış 2017
46. Sayı Kış 2017
45. Sayı Sonbahar 2016
45. Sayı Sonbahar 2016


Melbourne'de Türkiye mutfağı

Sharon Croxford

Restorana yaklaştığımızda, yirmili yaşlarının başlarındaki birkaç genç adam, giriş kapısının yan tarafında ayakta durmuş, sigara içiyorlar ve samimi bir Türkçeyle hızlı hızlı konuşuyorlardı. İçeri girer girmez onlara selam verdik. Kebaplarla dolu bir buzdolabının sağ arka tarafında bir kömür ızgarası duruyordu. Pişen etin rayihalı ama aynı zamanda isli kokusuyla duyularımızı doyurmuş olarak, mekânın içine doğru ilerlemeyi göze alıyoruz. Sağlam çam sandalyeler, geniş masaların kenarına gelişigüzel dizilmiş; masaların düzeni de aynı şekilde gelişigüzel bir üslupla düzenlenmiş. İnsanlar karşılıklı oturuyor ve aralarındaki boşluk ekmek, pide, her türden meze ve Uludağ gazozlarla dolmuş. Salonun sonuna doğru, bir odun fırınına öncelikle dışarıdaki gençlerin büyükbabası olan restoran sahibi ve sonra haklı olarak duvarda yüksek bir yerde resmi bulunan Atatürk göz kulak oluyor.  

Devamı...

Makalenin yayınlandığı dergi:
26. Sayı Sonbahar 2011
26. Sayı Sonbahar 2011

 


Çiya
Diller
Türkçe      İngilizce     
Duyurular
Melceü’t-Tabbâhîn - 2016-12-08 13:12:32
Mehmet Kâmil'in Melceü’t-Tabbâhîn'i günümüz Türkçesiyle okurlarına kavuştu.

YemekveKültür - 2016-09-02 11:02:56
YemekveKültür dergisini; D&R, Remzi, Gergedan, Pandora, Eren Kitap, Turhan (Ankara), Yakın (İzmir), Pusula, Artı (İzmir), Arkeoloji ve Sanat, İmge ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz. Ayrıca bu sayıdan itibaren Dost Kitabevi (Ankara), İnkılâp Kitabevi’nin Ataşehir, Acarkent, Metroport, Balçova (İzmir) şubelerinde de okurlarımızla buluşuyoruz.

Sepetim
Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
Çiya Yayınları
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) Karton kapak



Mutfaktaki Felsefe

Mutfaktaki Felsefe



Yemek

Yemek




Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

Copyright © 2018 Yemek ve Kültür Dergisi
Powered by webarthome