31.Sayı Kış 2013

Son cemre de toprağa düştü ve bahar müjdelendi. YemekveKültür dergisi her zaman güncelliğini koruyan bir yazı ile başlıyor bu sayısına; 1949 yılında Aydede'de yayınlanmış olan Refik Halid Karay'ın Domates'in ikbâli yazısı. Okurken, şu an için zor olsa da, insan domatesin o güzel kokusunu alabiliyor.Turgut Kut Garip Şeyler'e balık yemeyi seven padişahlarla devam etmekte. Buğday hareketinin fikir babası ve Buğday Derneği'nin kurucusu, ekolojik yaşamı destekleme konusunda hepimize örnek olan sevgili Viktor Ananias 21 Mayıs 1971'de dünyaya geldi. Bu sayımızda kendisini sevgi ile anarken, doğum günü vesilesi ile dergimizin 3. sayısı için hazırladığı makaleyi yayınlıyoruz.

Tanıl Bora ve Fuat Şen bizi öyle bir yolculuğa çıkarıyor ki... Otobüsle ya da araba ile yolculuk ederken, acıkan karnımıza yenik düşüp masasına oturduğumuz kimi zaman serap gördüğümüzü düşündüren, çoğu zaman da " şahsiyetsiz" mekânların rokokosunda kendimizi kaybettiğimiz yol üstü lokantalarına gidiyoruz. Musa Dağdeviren Kahve(hane)siz yaşam'da, Nizip'te Sâdin'in kahvesinde başlayan, hazveli kor haline getiren; ustası ve içeni için ayrı bir özen ve keyif alanı olan kahve(hane) kültürünün, günümüzdeki kaybolan ve yozlaşan yapısına bakıyor. ...devamı