azaza

Yemek ve Kültür Dergisi

   ANA SAYFA   SON SAYI   ESKİ SAYILAR   ABONELİK   ONLINE SATIŞ   HAKKIMIZDA   ÇİYA YAYINLARI   YARDIM   İLETİŞİM   



Çiya
38. Sayı Sonbahar 2014
38. Sayı Sonbahar 2014
37. Sayı Yaz 2014
37. Sayı Yaz 2014
36. Sayı İlkbahar 2014
36. Sayı İlkbahar 2014
35. Sayı Kış 2014
35. Sayı Kış 2014
34. Sayı Sonbahar 2013
34. Sayı Sonbahar 2013

39. Sayı Kış 2015

TADIMLIK

Baharın kapısını çaldık, cemrelerin düşmesi ile toprağın ve sofraların başka türlü bereketli ve keyifli olacağı zamanlara daldık. Baharı karşılarken azaldık, ulu çınarlar kaybettik, önce Müzeyyen Senar’ı, sonra Anadolu dilinin emektarı Yaşar Kemal’i uğurladık.  Son yolculuğuna uğurlanan Müzeyyen Senar vasiyeti gereği kabri başında Tatyos Efendi’nin "Ehl-i aşkın neşvegâhı kûşe-i meyhânedir" adlı bestesi çalındı. (Ahmet Rasim'in deyişiyle, Tatyos Efendi tam bir pisboğazmış, önüne ne konsa onunla rakı içermiş, ama ...devamı


Bu sayıda neler var?
  •  Yemek kültürü açısından tıp yazmaları ve Ortaçağ Arap-Fars döneminden “Mesâlihu’l-Ebdân ve’l-Enfüs” - Özge Samancı
  •  Sandviç - Orhan Pamuk
  •  Çocuğun yemekle geçen günü - Ahmet Erözenci
  •  Zeybek ile Yürük - Ruhi Su
  •  Unutulmuş halk yemeklerinden yedi - Musa Dağdeviren
  •  Bizans Konstantinopolis’inde Fırınlar (8-12 yy. arası) - Gerasimos Merianos
  •  Sultanın sofrasına oturan ilk yabancı kadın - Melishan Devrim
  •  Makedonisi(on) Maydanoz: Makedonya’ya özgü yenilebilir ot - İlias Anasgostakis
  •  Türk geleneğinde tavşan - Jean-Paul Roux
  •  Taksim Belediye Gazinosu mutfağı - Sena Yapar
  •  İhtiras Soslu “Dramatik” İhanet Yemeği: Bol Kanlı Menemen Macbeth Mutfakta - Hayati Çitaklar
  •  Oradan Buradan Yeme – İçme Günlüğü (6) - Gültekin Emre
  •  Bilmece mutfağı - Süleyman Bulut
  •  Yaşamak için yiyoruz, fakat… - Şevket Hıfzı
  •  Toprak, su ve çamurdan yapılan küp ve hısımları - Musa Dağdeviren
  •  Hacı Bekir: Lokumun dedesinden gerçek olmuş bir masal - Pelin Özer
  •  Çimdik - Süleyman Bulut
  •  Dikkat, politika damak tadını bozar - Zeliha Özkan
  •  Osmanlı İmparatorluğu’nda darlıklarla ve kıtlıklarla - Alp Türkmenoğlu

  •  


    Çiya
    Diller
    Türkçe      İngilizce     
    Duyurular
    YemekveKültür - 2014-10-14 13:51:44
    YemekveKültür dergisini; D&R, Gergedan Kitabevi, Robinson Crusoe 389, Pandora Kitabevi, Eren Kitap, Penguen Kitabevi ve daha birçok kitabevinden temin edebilirsiniz.

    Sepetim
    Sepetinizde şu anda ürün bulunmamaktadır.
    Çiya Yayınları
    Mutfaktaki Felsefe

    Mutfaktaki Felsefe



    Yemek

    Yemek



    Mutfaktaki Tarifbaz

    Mutfaktaki Tarifbaz




    Gizlilik Politikası   |   Garanti ve İade Şartları   |   Sipariş ve Teslimat Şartları

    Copyright © 2015 Yemek ve Kültür Dergisi
    Powered by webarthome